Nata nel 1965 , da un’idea semplice ma ben riuscita del fondatore Francesco, Trattoria Tombolato offriva quello che di più semplice e tradizionale la cucina veneta proponeva: “ spuncetti”, “ ombrette”...

Qualche anno dopo arrivò anche il piatto che divenne il fiore all’occhiello del locale, la famosa frittura con polenta alla brace annaffiata da una generosa caraffa di vino della casa.

Pochi semplici piatti che rispecchiavano la cucina locale, preparati al momento e sempre con un occhio di riguardo alla qualità e provenienza  delle materie prime.

Nel 2002 il locale si dà un nuovo look e dopo un attento lavoro di ringiovanimento prende vita quello che oggi è il Ristorante Tombolato che, pur rimanendo sempre fedele a quella che è stata la tradizione e la filosofia delle origini, è in grado di offrire una più ampia scelta di servizi e piatti adatti ad ogni occasione e richiesta da parte della clientela.